짱공지식인
횟집 주방일 해보신 분 계신가요?
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안녕하세요?
제가 오늘 동네 횟집에서 주방보조 면접을 봤는데요
횟집은 주방보조가 어떤 일을 하는지 궁금해서요
20대 때 주방보조를 여러곳에서 해봤는데 주로 설거지랑 밑재료 준비만 했거든요
바쁜 곳이면 중간에 짬통도 비우고요
그런데 이 횟집은 스끼다시나 밑반찬이 아예 없고 회만 나옵니다
그리고 셀프바가 따로 있는데 거기에 쌈야채, 마늘, 고추, 당근, 미역국 등등 대량으로 있더라고요
포장으로 많이 사가는지 미리 포장된 회도 많이 있고요
회 써는 건 담당자가 따로 있을테고 보조면 설거지랑 셀프바 준비를 위주로 하게 될까요?
그리고 메뉴에 튀김이랑 탕 종류가 많던데 이런 것도 보조가 하나요?
점심장사부터 하는 곳인데 저는 저녁에 출근해서 마감까지하는 알바 개념입니다
시간대를 보면 셀프바 준비는 오픈조가 할 거 같기도 하고 이런 시스템은 처음이라 헷갈리네요
혹시 경험있으시거나 잘 아시는 분 계시면 조언 부탁드립니다
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